ĐỒNG HÀNH VÌ SỨC KHỎE HỌC ĐƯỜNG: CÔNG TY HOA SỮA TẬP HUẤN CHUYÊN ĐỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI TRƯỜNG THCS LÊ QUÝ ĐÔN
Nâng cao trách nhiệm, siết chặt quy trình và đảm bảo từng bữa ăn an toàn cho học sinh là mục tiêu trọng tâm của buổi tập huấn chuyên đề Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) diễn ra vừa qua tại trường THCS Lê Quý Đôn.
Nhằm thực hiện cam kết về chất lượng nuôi dưỡng và bảo vệ sức khỏe cho các em học sinh, Công ty Chế biến suất ăn Hoa Sữa – đơn vị đối tác cung cấp thực phẩm và trực tiếp nấu ăn tại nhà trường – đã tổ chức buổi tập huấn chuyên sâu cho toàn bộ đội ngũ nhân viên bếp và cán bộ quản lý bán trú.
Siết chặt quy trình “Từ trang trại đến khay ăn”
Tại buổi tập huấn, các chuyên gia VSATTP đã cùng đội ngũ nhân viên rà soát kỹ lưỡng từng khâu trong quy trình chế biến. Điểm nhấn của chương trình là việc tái khẳng định nguyên tắc một chiều trong bếp ăn tập thể: từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến nhiệt đến khu vực chia suất và lưu mẫu thực phẩm. Công ty Hoa Sữa đặc biệt nhấn mạnh việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào. 100% thực phẩm cung cấp cho học sinh trường THCS Lê Quý Đôn phải có nguồn gốc rõ ràng, đạt chuẩn hoặc các chứng nhận an toàn tương đương, được kiểm tra cảm quan nghiêm ngặt trước khi đưa vào chế biến.
Chú trọng thực hành và ý thức trách nhiệm
Không chỉ dừng lại ở lý thuyết, buổi tập huấn còn đi sâu vào các kỹ năng thực hành thiết yếu: Kiểm soát nhiệt độ: Đảm bảo thức ăn được nấu chín kỹ và duy trì độ nóng cần thiết khi đến tay học sinh. Vệ sinh dụng cụ: Quy trình khử khuẩn khay, thìa bằng công nghệ sấy nhiệt hiện đại, đảm bảo tuyệt đối không có sự xâm nhập của vi khuẩn. Lưu mẫu thực phẩm: Thực hiện đúng quy định lưu mẫu 24 giờ dưới sự giám sát chặt chẽ của đại diện nhà trường để sẵn sàng truy xuất khi cần thiết.
Lời cam kết từ tâm
Chia sẻ tại buổi tập huấn, đại diện Công ty Hoa Sữa cho biết: “Mỗi suất ăn không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn chứa đựng sự tin tưởng của phụ huynh và nhà trường. Chúng tôi coi việc đảm bảo an toàn thực phẩm là nhiệm vụ sống còn, là đạo đức nghề nghiệp của người làm nghề bếp.”
Về phía trường THCS Lê Quý Đôn, Ban Giám hiệu nhà trường đánh giá cao sự chủ động của Công ty Hoa Sữa trong việc nâng cao tay nghề và ý thức cho nhân viên. Việc tập huấn định kỳ này giúp nhà trường duy trì môi trường bán trú an toàn, giúp các em học sinh có đủ thể lực và tinh thần để học tập, rèn luyện tốt nhất.
Buổi tập huấn kết thúc với phần ký cam kết thực hiện nghiêm túc các quy định VSATTP của tập thể nhân viên. Đây là minh chứng rõ nét cho sự phối hợp nhịp nhàng, trách nhiệm giữa nhà trường và đơn vị cung ứng, tất cả vì mục tiêu: Học sinh khỏe mạnh – Phụ huynh an tâm – Nhà trường phát triển.
»
Tin Tức
»
Tin tức - Sự kiện
